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Mimì
Dal Cilento a Bologna, portandoci dietro le nostre radici.
Il Cilento è la nostra radice. Bologna è casa.
Mimì nasce da una storia di famiglia, dal Cilento e da un modo preciso di intendere la tavola. Dal 2006 siamo a Bologna, ma molte delle cose in cui crediamo arrivano ancora da lì: l’importanza della materia prima, il tempo necessario per fare bene le cose, la cucina mediterranea e un’accoglienza che prima di essere servizio è un modo di essere. Pesce, pizza, ingredienti scelti con cura e piatti che cambiano seguendo la stagione.
1. cilento
Le radici e il carattere
Il Cilento non è soltanto il luogo da cui veniamo.
È nei sapori che continuiamo a cercare, negli ingredienti che scegliamo, nei vini che portiamo in tavola e in quella cucina mediterranea fatta di pesce, olio, stagioni e semplicità.
Da Bologna continuiamo a guardare verso Sud, scegliendo produttori e materie prime capaci di mantenere vivo quel legame.
Perché certe distanze, a tavola, diventano molto più corte.
2. tradizione
La pizza a pranzo
Al Sud la pizza la mangiamo sia a pranzo che a cena, sia di Lunedì che di Domenica. Perchè quando una pizza è digeribile e gustosta, chi non la mangerebbe tutti i giorni? Utilizziamo solo lievito Madre e una lievitazione naturale di minimo 48 ore, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio e un mix di farine esclusive selezionate da noi.
3. persone
Siamo una grande famiglia
Mimì è fatto di piatti, ma soprattutto di persone.
Di chi vi accoglie, di chi sa cosa ordinate di solito, di chi vi consiglia il fuori menù del giorno e di chi, dopo tanti anni, vi saluta ancora per nome.
Per noi sentirsi a casa non significa rinunciare alla cura o alla professionalità. Significa poter mangiare bene in un luogo in cui sentirsi accolti, ascoltati e a proprio agio.
È così che intendiamo la famiglia da Mimì: non soltanto quella che lavora qui, ma anche quella che torna.
4. stagionalità
La freschezza è una ricompensa
Anche la stagionalità è un valore. Mimì propone una cucina stagionale e una pizza settimanale per garantire la freschezza della materie prime e un menù sempre aggiornato e ricco di novità.
contatti
Chiamaci al numero +39 051 304801 o scrivici su info@mimiristorantepizzeria.com
Orari
LUN-DOM
12.00-14.30 e 19.00-23.30
martedì chiuso
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